طريقة إنتاج البيتزا المختلطة المصنوعة يدويًا بحجم 8 بوصات
June 21, 2024
أفضل البيتزا ذات قاعدة سميكة ، وهي متموجة من الخارج وناعمة مثل الخبز في الداخل
قبل القيام بذلك ، يمكنك إلقاء نظرة على النصائح ولا تتخطى الخطوات. البيتزا التي تصنعها لذيذة وتبيع جيدا. ذوبان الجبن قبل صنعه!
المواد المستخدمة
جبن ماسوريلا
طحين الغلوتين العالي ： 110 جم
الملح ： 1.5 جم
السكر ： 2.5 جم
مسحوق الخميرة ： 2.5 جم
زيت الزيتون أو زيت الذرة ： 10G
الماء ： 65 جرام حسب الموقف
الوصفة للبيتزا المختلطة المصنوعة يدويًا بحجم 8 بوصات
امزج الدقيق والملح والسكر ومسحوق الخميرة في وعاء ، ثم يُسكب الزيت والماء في الوعاء قليلاً ، مع التحريك أثناء صبه. فرك حتى يصبح السطح ناعمًا ، ويعجن قدر الإمكان لمدة عشر إلى عشرين دقيقة. (لا يجب إضافة الماء تمامًا ، فإن العلامات التجارية المختلفة للدقيق لها مستويات مختلفة من امتصاص المياه.)
الخطوة 1
ثم ضع العجينة في وعاء مع بعض الماء على السطح ، وقم بإغلاقه بفيلم متشبث ، ووضعه في الميكروويف ، ووضع وعاء من الماء الساخن بجواره. ليست هناك حاجة لتشغيل الميكروويف ، فقط قم بإنشاء بيئة دافئة ورطبة للعجينة (إذا كان الفرن لديه وظيفة التخمير ، يمكن تخميره مباشرة في الفرن)
الخطوة 2
عند قطع الخضار ، عادةً ما أضيف الفلفل الأخضر والأحمر والفطر والبصل (لا ينصح بالجزر)
الخطوه 3
قم بقطع اللحم ، وتنسيقه ، ثم شواءه ، وميكروويفه ، وطهيه. (يجب إذابة لحم الخنزير المقدد بالكامل وتصريفها بورق المطبخ)
الخطوة 4
بعد تخمير العجينة إلى حوالي ضعف حجمها ، أخرجها وعجنها مرة أخرى لإطلاق الهواء.
الخطوة 5
ثم لفها في حجم صينية الخبز. أولاً ، زيت صينية الخبز ، ثم ضع قاعدة البيتزا في ، ثم زيت سطح البيتزا. يمكنك ضبط الحجم باليد ، مع الدائرة الخارجية أكثر سماكة من الدائرة الداخلية.
الخطوة 6
عند طرح العجين ، يمكنك تسخين الفرن على 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 7
تسلسل التوابل: أولاً ، نشر صلصة البيتزا بالتساوي. إذا كانت صلصة البيتزا رقيقة جدًا ، فترشيح أقل بقليل. ثم يرش طبقة من جبن موزاريلا ، وابدأ باللحوم ، تليها الخضار. يمكنك أيضًا إضافة بعض الأناناس وكرات الذرة والبيتزا والعشب والشعرية الفلفل الحار ، اعتمادًا على التفضيل الشخصي. ثم يرش طبقة أخرى من موزاريلا (تغطية السطح جيدًا). ثم يمكنك شواءها. يجب أن تكون الطبقة الوسطى من الفرن ذهبية اللون لمدة 15 دقيقة. بمجرد أن يصبح اللون جاهزًا تقريبًا ، يمكن إطلاقه. مفتاح رسم الجبن هو عدم تجفيف الجبن
الخطوة 8
بعد الخبز ، إذا كان هناك البقدونس ، فيمكنك وضعه في الميكروويف حتى يجف ، وسحقه ، ورش بعض الزينة.
نصائح
1. يجب تخمير العجين بالكامل لأول مرة! يمكن للأصدقاء الذين يحبون تناول قيعان رقيقة أن ينشروا العجينة بأيديهم مباشرة. عادةً ما أستخدم صفيحة ذهبية بثلاث قدرات تبلغ 28 × 28 لصنع قيعان رفيعة صحيحة.
2. تأكد من إضافة عدد أقل من الخضروات ، وإلا فإن الخضار سوف تجفف وستكون قاعدة البيتزا رطبة. يجب طهي اللحوم! يجب أيضًا إذابة المواد المجمدة مقدمًا!
3. شرائح لحم الخنزير ، وشرائح لحم الخنزير المقدد ، وما إلى ذلك ، يتم وضعها على أفضل حالًا ، تليها اللحوم الخضراوية المقطوعة ، وهي ترش بالجبن ، وأخيراً مزخرفة بالفلفل الأخضر والأحمر واللحوم المقطوعة.
4. كل شخص لديه مزاج مختلف للفرن ، وبالتالي فإن درجة الحرارة والوقت للرجوع إليها فقط. ذلك يعتمد على الظروف الفردية. الشواء حتى يذوب الجبن والسطح أصفر ذهبي
